MONTESDEOCA PARRAGA, Ricardo; PILOSO CHÁVEZ, Karen. Evaluación microbiológica y sensorial en helado tipo paleta con leche deslactosada y Stevia (Stevia rebaudiana, Bertoni) como componentes. Revista Ecuatoriana de Ciencia Animal, [S.l.], v. 4, n. 2 May-Ago, p. 15-25, mayo 2020. ISSN 2602-8220. Disponible en: <http://revistaecuatorianadecienciaanimal.com/index.php/RECA/article/view/204>. Fecha de acceso: 09 ago. 2020