Determinación de los efectos de la incorporación de grasa no degradable en rumen en la dieta de vacas en las distintas etapas de lactancia (Determination of effects of incorporation of non-degrabable fatty in rumen of cows in the different lactation stage

Resumen

Se determinaron los efectos de la incorporación de grasas no degradables en rumen (sales cálcicas de ácidos grasos procedentes del aceite de palma) en la dieta de vacas en las distintas etapas de lactancia. Mediante un diseño aleatorio, fueron suministradas grasas protegidas en las dietas de vacas Holstein Fresian (9 suplementados y 3 testigos) y de condición corporal 2,5 a 3. Agrupadas al estado de producción (4 - inicio de lactancia, 4 - pico de producción y 4 - finalizando la lactancia) durante 90 días. Se evaluaron los parámetros de calidad de la leche (porcentaje de grasa, solidos no grasos, proteína y densidad), producción diaria y condición corporal. Se realizó un análisis de varianza de clasificación simple. Para la comparación de las medias se aplicó la prueba de Tukey. Se empleó el sistema estadístico SPSS ver. 11.5. La adición de grasas no degradables en rumen a los 60 días mostró diferencias significativas (p<0,05) sobre la densidad, sólidos no grasos y proteína. Se incrementó el porcentaje de grasa láctea en 1.8% en las etapas de pico y finalización de la lactancia. Igualmente aumentó la condición corporal en 0,26%. Se recomienda el empleo de grasas no degradables en rumen en dietas de vacas durante la lactancia, por su efecto favorable en los componentes de la leche en las etapas de pico y finalización productiva.