Impacto de la producción estacional de leche sostenible en la ganadería bovina del trópico bajo y la sierra de América Latina.

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Resumen

Se discuten posibles factores que pueden afectar la eficiencia bio-económica de los sistemas lecheros que se puedan desarrollar en América Latina con énfasis en Ecuador, como alternativa a la producción lechera anualizada tradicional. Se revisaron investigaciones de Camagüey, Ciego de Ávila y otras zonas del país, y de algunas zonas de Ecuador desde marzo de 1988 hasta febrero de 2015 en 243 fincas, de ellas 236 fincas lecheras de empresas ganaderas cooperativas estatales en Cuba evaluadas hasta el 2013 y  siete fincas privadas en Ecuador. Se utilizaron estadísticas de producción de leche, productividad y calidad de los pastos tropicales y sus relaciones con el consumo según la carga animal, los patrones de partos estacionales en vacas lecheras como alternativa a los patrones anualizados, la evaluación de períodos de ocurrencia y momentos de parto dentro de época. Las ventajas del proceso de movilización de reservas corporales en vacas lecheras, el estatus reproductivo del rebaño y sus efectos sobre la producción láctea, su economía y rentabilidad, así como la perspectiva de implementación de estos sistemas estacionales como alternativa. Se confirman científica y económicamente las posibilidades de la producción estacional de leche con pariciones concentradas en más de 60 % al inicio de la etapa lluviosa, como alternativa viable y sostenible a la clásica producción de leche anualizada que practican los sistemas ganaderos en Cuba y Ecuador, con potenciales ahorros de capital por una menor importación de lácteos y alimentos concentrados y menores costos operacionales y unitarios de la leche producida, con ventajas ambientales por la mínima agresión al medio con esos cambios tecnológicos y la reducción de los costos de la fabricación nacional de leche en polvo.

Publicado
2018-05-30
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AUTORES, Varios. Impacto de la producción estacional de leche sostenible en la ganadería bovina del trópico bajo y la sierra de América Latina.. Revista Ecuatoriana de Ciencia Animal, [S.l.], v. 1, n. 3, mayo 2018. ISSN 2602-8220. Disponible en: <http://revistaecuatorianadecienciaanimal.com/index.php/RECA/article/view/37>. Fecha de acceso: 04 ago. 2020
Sección
Sistemas de Producción de Rumiantes