Mendoza Ganchozo, Nelson, Montesdeoca Parraga, Ricardo, Moreira Chica, Edith, Demera Lucas, Francisco, Piloso Chávez, Karen, Muñoz Delgado, Grecia, Y Menoscal Chichanda, Miguel. " Calidad higiénico-sanitaria del queso criollo elaborado en sitio El Bejuco y comercializado en la ciudad de Calceta. (hygienic-sanitary quality of the criollo cheese made on site El Bejuco and marketed in the city of Calceta)." Revista Ecuatoriana de Ciencia Animal [En línea], Volumen 5 Número 1 (28 mayo 2021)