Problemas similares que afectan la eficiencia técnica en sistemas lecheros diferentes (Artículo de Revisión Bibliográfica)

  • Elsa Janeth Molina Molina
  • Cristian N. Arcos Álvarez
  • Luis G. Cabrera Vázquez
  • Jorge Washington Armas Cajas
  • Vanessa Del Rosario Herrera Yunga
  • Byron Andrés Valencia Bustamante
  • Marco Xavier Jiménez Gonzales
  • Paola J. Lascano Armas

Resumen

El objetivo de esta revisión bibliográfica es el papel de los factores que explican una mayor eficiencia técnica en granjas lecheras con sistemas de producción muy diferentes entre sí. Se encuentran una mayor área de la granja, aunque en algunos casos esto es contraproducente, también tienen área rentada y puede ayudar a reducir la variabilidad negativa de factores como la productividad del rebaño, el nivel de tecnología, la capacitación de personal y una mayor contratación, que incluye la mano de obra familiar. Estos factores tienen efectos determinantes en la eficiencia. La producción de leche mundial utiliza casi el 72 % de la superficie de pastizal que cubre al planeta, con empleo de medios - bajos inputs. La gestión tiene como objetivo mejorar la combinación de insumos e implica un mejor desempeño económico, en condiciones de bajos insumos. El análisis envolvente de datos es una metodología de uso frecuente para los análisis de eficiencia en granjas lecheras. En estos escenarios la gestión gerencial se dirige a mejorar combinación de insumos e implica un mejor desempeño económico. Esto se agudiza en condiciones de bajos insumos y en escenarios comerciales, la volatilidad en los precios de la leche alcanza niveles sensibles y se relaciona con la productividad y eficiencia de sistemas lecheros, en aspectos como escala, insumos y tecnológicos que afectan eficiencia y costos y también para escenarios lecheros con mejoramiento productivo reducido por bajos ingresos y explican los factores que determinaron si las granjas ganaderas son mas o menos eficientes.

Publicado
2022-11-01
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MOLINA MOLINA, Elsa Janeth et al. Problemas similares que afectan la eficiencia técnica en sistemas lecheros diferentes (Artículo de Revisión Bibliográfica). Revista Ecuatoriana de Ciencia Animal, [S.l.], v. 5, n. 3, p. 122-141, nov. 2022. ISSN 2602-8220. Disponible en: <https://revistaecuatorianadecienciaanimal.com/index.php/RECA/article/view/300>. Fecha de acceso: 08 dic. 2022
Sección
Economía de la Producción Animal